罕见奇观众人拍照,泡酒十多年还开花

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金沙国际官方网站,本报记者 赵汉斌

金沙国际平台,植物开花或结果那是再正常不过的事了,可是,你见过泡在酒里的人参也能开花吗?这事还真就发生在胶州市北京西路的一家火锅店里。近日,市民姜先生拨打了本报热线,说他就遇到了这样的情况。
据火锅店匡老板介绍,这棵人参是他三年前去东北的时候,一位当地的朋友送给他的。回来后,他用高度粮食酒加上鹿茸、枸杞等名贵药材泡成了药酒。泡好之后放在酒柜里,时间一长便慢慢遗忘了。直到今年十月份火锅店开业,匡老板才想到把这坛酒搬到店里喝,搬出来没多久,他突然发现人参上长出了一根类似韭菜苔的东西,顶端是一簇伞状分布的细小绿茎,上面结满了一个个绿豆样的小球。这到底是什么?匡老板虽有些不解但忙起来也就没在意。
而这事却引起了来店用餐的客人们的好奇,大家纷纷用手机拍下来互相转发,都在猜测:这是不是人参开花了呀?泡在酒里的人参能开花?匡老板抱着半信半疑的态度上网一查,还真有这样的先例。不过也有朋友说,这不是人参花,是花落之后结的果实。因为人参开花时间很短且多在夜间,一般人很难见到。
这到底是人参花还是人参果呢?匡老板期待能有明白人给个说法。
对此,记者联系了岛城知名植物学家于涛,他告诉记者,人参属五加科宿根多年生草本植物,一般三年生以上的植株开始形成花序并开花结果。茎梗顶着生伞形花序,生有数朵两性完全花,具有自行传粉受精能力。受精后生成扁球形浆果,初为淡绿色,以后逐渐变为深绿色、紫红色,成熟时为鲜红色,果肉肥厚多汁,每果核含1~2粒肾形的乳白色种子。人参在酒中开花结果的现象十分罕见,按照常理,植物泡在酒精里,内部会发生脱水,不可能再发出新茎、长叶开花。
于涛分析说,胶州火锅店匡老板的人参之所以在白酒中开花结果,有可能是当年泡药酒时,这棵人参离开土壤的时间不长,有一定的活性细胞存在,它的花芽也应该保存完好,由于白酒中也含有大量水分,水能溶解氧气,在有水、有氧气、温度适宜的情况下,芽孢完全有可能发芽生长,然后萌叶长茎,开花结果,就如同现代工厂化的无土培养一样。但是,由于酒瓶中营养成分、空气或光照等生态环境因素的局限性,所得的果实往往不够成熟,其种子也无再生繁殖能力。
文/图 记者 潘立超

26日,一条泡酒的人参开花了的视频在社交媒体上引发关注。有媒体的微博账号发布消息称,黑龙江省桦南县居民崔雅贤家里一株泡在酒里十多年的人参竟然开花了。所附的文字还表示,“临近年关,家里出了这样一件稀奇的事,好多人都来一睹为快,无异增加了一份新年的喜庆气氛”云云。截至27日下午17时,这条视频播放量已超过41万次。

在视频中,媒体记者在崔雅贤家里“亲眼”看见,这头人参泡在透明的玻璃酒瓶中,长约30厘米,“跟普通的胡萝卜差不多”,“令人称奇的是,一根拇指长的茎从顶部生长出来,茎上还长了几片绿叶和绿色的小穗,这就是人们所说的人参花,看起来生机盎然的”
,而且酒的度数至少有五十度。这名崔姓女子再三表示,这是朋友十几年前给的“长白山野山参”,当时拿回来的时候很小,当个宝似的放到瓶子里了。“如今这参不但开花了,还结果了,参还长了,觉得是个奇迹。”

在视频的末尾,解说词还援引崔女士的话表示:“人参之所以能在酒中开花,有可能是当年这颗人参离开土壤时间不长便被泡入酒中,有一定的活细胞存在,它的芽也保存完好,由于白酒中含有水分和养分,水能溶解氧气,在有水、有氧气,并且温度适宜的情况下,芽苞就能发芽生长,散叶开花,就如同无土培养一样。”

这个看似有理有据“科普”报道站得住脚吗?科技日报记者随即采访了多位业界专家。

吉林人参研究院总工程师曹志强告诉记者:“这个事似曾相识。”早在十余年前,他就接受一家中央媒体的采访,回应过类似的报道。彼时就已通过科学实验,检测了浸泡在白酒中十年的人参,其细胞和蛋白质早已失去活性,所谓的“开花结果”是不可能的事,并形成了科学论文。

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