酸辣土豆丝的做法

准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

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将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。


土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。酸辣土豆丝
红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。”

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食材明细

再将土豆片切成细丝。

主料

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  • 土豆适量
  • 干红辣椒适量

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

辅料

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  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量

将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

配料

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  • 适量
  • 适量
  • 适量

锅内放油放入花椒煸炒出香味。

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  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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